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1.有机大豆深加工方法之一：全脂大豆粉是以大豆为原料直接加工而成的粉状产品，分为全脂生豆粉和全脂膨大豆粉两大类。(1)生产过程的整体脂肪生豆面粉生豆面粉是:大豆清洗后除杂后,利用干热方法烤湿度811%,粗破碎剥落,然后由锤片粉碎机或磨床
2019-07-01
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1.加工率低黑龙江大豆海外销售比例为75%左右，三大作物中加工率最低。大豆是直接出口,加工增值,农民的生产可以增收,但地方政府将不能增税,特别是大豆的集中产区,精深度不足,融合三个生产加工企业和农村发展振兴的目标无法实现。2.生产成本高黑龙
2019-06-26
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有机大豆深加工主要是指提取油脂、大豆异黄酮、大豆分离蛋白、大豆乳清蛋白、大豆低聚糖、大豆磷脂、大豆蛋白肽、脱脂豆粉、膳食纤维等。采用主题词检索策略和国际zhuanli分类，检索日期为2014年9月25日，检索有机大豆深加工技术相关zhuanli23291项。根
2019-06-21
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今天小编给大家带来有机大豆制品——有机豆腐！豆腐一种最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民
2019-06-04
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有机大豆黄豆营养价值你知道么？花生油的贮藏特点老油坊纯真花生油花生油在一般贮藏条件下，会发生自动氧化酸败的过程，其变化为：自动氧化过程与季节有关，如果开始贮藏在冬季，低温能有效地延缓解脂酶和氧的作风，随着季节的变动、温度的上升，温度在15-
2019-05-25
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豆腐干的生产工艺和豆腐的基本相同，不同的是浇制时厚度较小，一般为5~6cm，压制时间为15~30min，要求压制后豆腐干的含水量在60%~65%，压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即为成品。具体如下：豆浆——煮浆及冷却——点脑——
2019-05-22
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有机大豆在市场中的综合说明：有机大豆是有机农业与大豆的有机结合。有机大豆常用于制作有机酱油、有机豆腐、有机酱油、有机豆浆、有机豆浆等有机豆制品。有机大豆与普通大豆的区别在于，有机大豆首先是非转基因大豆，其次没有化学残留，因此比普通大豆更健康
2019-05-14
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有机大豆制品营养价值概述：大豆发酵制品是在有益微生物(如酵母、黏菌、根霉、曲霉和纳豆)的作用下，通过不同的发酵工艺生产的食品。常见的发酵豆制品有豆腐乳、臭豆腐、豆豉、酱油、纳豆等。它们来自大豆，不同于大豆和常见的豆制品(如豆腐)，因为微生物
2019-05-11
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1、聪明动力：有机黄豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂，是构建聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20～30%由磷脂构成，所以多食富含磷脂的食物比如有机黄豆可使脑中乙酰胆碱的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力。此外，有机黄豆磷脂中含磷脂酰肌醇、
2019-05-10
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1.煮浆。豆浆煮好后，再添入20～25%的水，以降低豆浆浓度和减慢凝固剂的作用速度，使蛋白质凝固物网络的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，以利压榨时水分排出畅通。2.凝固。使用卤水凝固较好，点浆时蛋白质凝固物网络的包水较好。3.划脑。上包前
2019-02-23
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香干、熏鱼、熏鸡、火腿、腊肉和熏肠等熏制食品风味独特，香气诱人，许多人都喜欢吃，而且一些人是经常吃。然而，常吃熏制食品容易诱发各类癌症。
熏制食品中含有3、4－苯并芘等多种环芳烃类化合物。3、4－苯并芘有很强的致癌作用它主要来自于：
2019-02-23
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香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。香干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬
2019-02-23
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更年期的“保护神”：有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。预防心血管疾病：豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。降低乳腺癌的几率：制作豆腐
2019-02-23
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备料：上等黄豆3公斤，精盐600克，酱油250克，桂皮15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。磨浆：先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。煮浆：将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加20%-25%的水，以降低豆浆浓度和减
2019-02-23
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在商场购买香干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。对于用真空袋保存的豆制品，选购时注意查看包装袋上是否标签齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。留意真空包装是否出现漏气现象或抽
2019-02-23
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良质香干：乳白或淡黄色，稍有光泽;形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出;气味清香;滋味纯正，咸淡适中。次质香干的色泽变深;外观不整齐，粗糙，弹性差，切口处可挤压出水;香气平淡;滋味平淡、或咸或淡。劣质香干的色泽深黄或略红或绿，无光泽;外
2019-02-23
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食用大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆
2019-02-23
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1.煮浆。豆浆煮好后，再添入20～25%的水，以降低豆浆浓度和减慢凝固剂的作用速度，使蛋白质凝固物网络的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，以利压榨时水分排出畅通。2.凝固。使用卤水凝固较好，点浆时蛋白质凝固物网络的包水较好。3.划脑。上包前
2019-02-23
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香干、熏鱼、熏鸡、火腿、腊肉和熏肠等熏制食品风味独特，香气诱人，许多人都喜欢吃，而且一些人是经常吃。然而，常吃熏制食品容易诱发各类癌症。
熏制食品中含有3、4－苯并芘等多种环芳烃类化合物。3、4－苯并芘有很强的致癌作用它主要来自于：
2019-02-23
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香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。香干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬
2019-02-23
