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  • 大豆加工后主要用于那些领域

    食用大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆
    2019-02-23

  • 红豆绿豆为何不属于豆制品

    豆制品一般指的是黄豆经加工而成的食品，比如说，豆腐，豆干，千张，素鸡等红豆和绿豆是属于豆类，不是豆制品。大豆制品主要是指黄豆、黑豆和青豆及其制品，一般不包括绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆等淀粉豆。这两类豆的营养构成有很大区别，淀粉豆蛋白质含
    2019-02-22
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