盒装豆腐的机制特点是质量好。 1公斤有机大豆深加工可以生产5公斤豆腐，1200公斤豆类可以生产2万箱豆腐。 1清洁，浸泡和杂项→清洁→浸泡，水温10°C，浸泡18小时，水温27°C，浸泡8小时。 2精炼和浸泡过的大豆排出水，流入金刚石研磨，并精炼。豆渣通过分离器分离，浆料流入消泡罐中并用单一乙二醇消泡。冷却至7°C后，进入调节罐。 3加入凝固剂，将葡萄糖酸内酯包装在调理灌溉中，然后将其泵入盒中。 4灭菌，凝固和蒸汽灭菌，有机大豆深加工制作豆腐。将温度在90℃下保持20分钟，然后在冷水浴中冷却20分钟。

有机大豆深加工家庭简单的发酵乳1使用旧豆腐，切成3厘米见方，1.5厘米厚的方形。 2将豆腐块直立放在干净的抽屉中“人”形状，盖上盖子，然后将其放入有盖的槽中。 3将水箱放在阴凉处，使豆腐自然发酵。在20℃下5天，当豆腐表面长出一层白色菌丝时，表明初始发酵是正常的。 4取出豆腐块，放在小坛里。用冷盐水（300豆腐和0.5公斤盐）倒入，将盐水比豆腐高1至1.5厘米，倒入少许胡椒粉和黄酒。将坛密封并继续发酵。 10天后，菌丝融化，成为家庭的简单豆腐。