有机大豆通常用于制造有机大豆产品，例如有机酱油，有机豆腐

，有机豆酱，有机豆奶和有机豆奶。

有机大豆制品和普通大豆之间的区别在于有机大豆是非转基因大豆，其次，没有化学残留物，比普通大豆更健康，更安全。然而，它的价格是普通大豆的2-3倍。

黑龙江有机大豆制品富含蛋白质和油脂，是重要的粮油使用。大豆谷物含有42％的蛋白质，20％的脂肪和30％至33％的碳水化合物。其蛋白质含量比小麦，玉米，水稻等粮食作物高2~4倍，含有8种必需氨基酸，尤其是人体无法合成的赖氨酸和色氨酸含量分别占2.3％和0.5％，分别。它是一种价格实惠的蛋白质，很容易被人体吸收。有机大豆制品在历史上被称为“成功的肉”。它是一种重要的战略物资。

有机大豆制品含有约40％的蛋白质，可以与动物蛋白质的数量和质量进行比较，因此大豆具有“植物肉”和“绿牛”的美誉。大豆蛋白含有更多必需氨基酸，特别是富含赖氨酸，只是为了补充谷物赖氨酸缺乏的缺乏，大豆中缺乏蛋氨酸可以补充谷物。因此，我们的人们总是使用麸质混合食物来使蛋白质互补。

有机大豆制品脂肪含量为18-20％。它优于动物脂肪，因为它含有较少的胆固醇，富含亚油酸和亚麻籽油。这些不饱和脂肪酸使大豆具有降低胆固醇的作用;卵磷脂也更多，这对神经系统有一定的发展。意义。