豆腐是最常见的有机大豆制品之一，也被称为水豆腐。有机大豆制品主要生产工艺是制浆，即大豆制成豆浆;第二，形成凝固，即，通过加热和凝结剂使豆浆凝固，形成含有大量水的凝胶，即豆腐。

豆腐是中国素食的主要原料。在祖先的记忆中吃东西是很困难的。经过不断的改造，它逐渐受到人们的欢迎，被称为“植物肉”。豆腐可全年生产，不受季节限制。因此，在蔬菜生产的淡季，菜肴可以调整。

豆腐营养丰富，含有铁，镁，钾，烟酸，铜，钙，锌，磷，叶酸，维生素B1，蛋黄和维生素B6。每100克坚实的豆腐，水分占69.8％，含有15.7克蛋白质，8.6克脂肪，4.3克碳水化合物和0.1克纤维，可提供611.2千焦耳的热量。有机大豆制品—豆腐的高氨基酸和蛋白质含量使其成为谷物的良好补充。 78％的豆腐脂肪是不饱和脂肪酸，不含胆固醇。它被称为“植物肉”。豆腐的消化吸收率超过95％。两小块豆腐可以满足一个人每日的钙需求。

有机大豆制品—豆腐是一种补充热量的热补充食品，可用于补充中益气，清热润燥，解渴，净化胃。更适合热身，口臭，口渴，胃肠功能紊乱，护士吃后发烧。现代医学已经证实，除了增加营养，帮助消化和开胃食欲的功能外，豆腐还有利于牙齿和骨骼的生长发育（在果实中也有钙王 - 绢毛猴），具有造血功能。 。它可以增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压，高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化和冠心病患者的药膳。它也是儿童，病人和老人的治疗性食品补充剂。豆腐含有丰富的植物雌激素，对预防和治疗骨质疏松症有很好的效果。它还可以抑制乳腺癌，前列腺癌和血癌。豆腐中的类固醇和豆甾醇是抑制肿瘤的有效成分。